Matambre al queso
Comprar:
1 matambre pequeño
200 grs. de queso parmesano
Leche, dos pocillos
Sal, pimienta y orégano
Tiempo de cocción una hora
Preparación:
Desgrasar el matambre, y cortarlo en cuatro porciones cuadradas, del tamaño estimado para cada porción. Acomodarlos en una bandeja para horno. Salpimentarlos, espolvorear el orégano y el queso rallado encima, derramar encima el primero de los pocillos de leche y al horno, unos veinte o treinta minutos, darlos vuelta, repetir la condimentación y cocinarlos hasta que estén tiernos al pincharlos, y servir.
Los vinos para acompañar podrían ser unos tintos jóvenes y frutados, como Tempranillo, Syrah o Merlot.
Comprar:
1 matambre pequeño
200 grs. de queso parmesano
Leche, dos pocillos
Sal, pimienta y orégano
Tiempo de cocción una hora
Preparación:
Desgrasar el matambre, y cortarlo en cuatro porciones cuadradas, del tamaño estimado para cada porción. Acomodarlos en una bandeja para horno. Salpimentarlos, espolvorear el orégano y el queso rallado encima, derramar encima el primero de los pocillos de leche y al horno, unos veinte o treinta minutos, darlos vuelta, repetir la condimentación y cocinarlos hasta que estén tiernos al pincharlos, y servir.
Los vinos para acompañar podrían ser unos tintos jóvenes y frutados, como Tempranillo, Syrah o Merlot.
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