Supremas a la mostaza

Comprar:

Una o dos pechugas sin piel
Aceite
Manteca 50 grs
Tres dientes de ajo
Una cucharada panzona de mostaza de Dijon
Media taza de vino blanco
Media taza de caldo de verdura
Harina, cantidad necesaria para rehogar

Preparación:

Quitar la piel a la pechuga, filetear en varias fetas y salpimentar. Dorarlas en aceite y manteca, retirarlas del fuego y reservar. En el fondo de cocción que queda, rehogar los ajos, antes de dorarse los ajos, agregar la mostaza mezclada con el vino, llevar todo a la sartén, así como las supremas y el caldo de verdura. Dejar que rompa el hervor, y entonces esperar unos diez minutos más de cocción. Acompañar con el resto del vino blanco, frío.