Matambre de cerdo a la plancha


Comprar:

Un matambre de cerdo
Dulce rojo (cualquiera) dos cucharadas soperas
Vinagre dos cucharadas soperas
Hierbas secas, romero, orégano, salvia, etc. una cucharada sopera
Sal
Pimienta negra molida

Preparación:


Desgrasar lo mejor posible el matambre, salpimentarlo y colocarlo junto con la marinada en una fuente durante un par de horas en la heladera. Calentar la plancha y dorar sin quitar la marinada. Reservar, o ir preparando la salsa, asì... aparte diluir las dos cucharadas de dulce con medio vaso de vino tinto y un toque de pimienta negra. Al tomar una consistencia ligeramente espesa, està hecha.... !quedarse al lado ! mientras se cocina esa salsa pues se quema muy fàcilmente. Servir acompañado de vino blanco.