Torta galesa:

Receta de la Sra. Graciela Farías de Gimenez, aportada generosamente, y de resultado garantido….

Ingredientes:

250 grs. de azúcar negra

250 grs. de manteca

3 huevos

400 grs de harina leudante

150 grs de nueces

150 grs de almendras

100 grs de pasas de uva

100 grs de fruta abrillantada

Remojar las frutas con licor, coñac, etc.

Se mezclan los primeros ingredientes, esto es, se hace una crema con el azúcar y la manteca, luego se le agregan los tres huevos ya revueltos, y por ultimo la harina (en lo posible tamizada, pero esto no es excluyente, para nada), y se agrega toda la fruta, llevando al horno en un molde cubierto con papel manteca.